Kúskússalsa
Kúskússalsa
- 2 dl vatn
- 1 tsk Herbamare kryddsalt
- 1 msk góð ólífuolía
- 2 1/2 dl heilhveiti kúskús
- 3 msk rúsínur (settar í volgt vant)
- 2 glóðaðar paprikur frá Montanini, fínt saxaðar
- 1 fínt saxaður rauður chilipipar (hreinsið fyrst fræin úr)
- 1 dl saxaðir, niðursoðnir tómatar
- 2 msk sítrónusafi
- 1 1/2 tsk kóríanderduft
- 1/2 tsk cummin
- 1/2 tsk cayennipipar
Hitið vatnið og bragðbætið með Herbamare. Hitið ólífuolíuna í potti. Setjið kúskús í pottinn og blandið því vel saman við olíuna. Hellið svo heita vatninu yfir kúskúsið í pottinum. Setjið lok á pottinn og látið standa í 10 mínútur.
Kúskúsið er nú sett í skál og allt annað sem talið var upp í uppskriftinni blandað vel saman við kúskúsið. Hellið þó vatninu af rúsínunum. Þetta kúskús salsa er mjög gott eitt og sér en einnig með lambakjöti og kjúkling.
Senda á Facebook