Majones frá Provence
- 5 dl góð extra virgin ólífuolía
- 2 eggjarauður
- ögn af salti ( ½ tsk. )
- 1 msk. sítrónusafi
Setjið eggjarauðurnar í matvinnsluvél eða hrærivél og sáldrið saltinu yfir.
Hrærið svo ólífuolíunni í dropavís saman við eggjrauðurnar. Hrærið olíunni saman við eggjarauðurnar á hægum hraða.
Nauðsynlegt er að sama hitastig sé á eggjarauðunum og ólívuolíunni. Ef majonesið, einhverra hluta vegna, skilur sig má hræra 1 msk. af volgu vatni saman við það.
Senda á Facebook