Pasta vongóða veiðimannsins
- 1 dós Cannelini baunir
- 2½ dl gott grænmetissoð
- 2 msk ólívuolía
- 1 hvítlauksrif
- 1 rósmarínkvistur
- 200 g reyktur lax
- Herbamare kryddsalt
- hvítur pipar úr kvörn
- pasta, skrúfur eða slaufur eða annað pasta
Hellið vatninu af baununum. Blandið saman baunum og grænmetissoði og maukið í matvinnsluvél eða með töfrasprota.
Rósmarín og hvítlauksrif eru steikt í ólífuolíunni við fremur vægan hita. Þegar rósmarínið fer að dökkna er hann fjarlægður úr olíunni ásamt hvítlauknum.
Baunamaukinu er blandað vel saman við olíuna. Baunahræran er krydduð með hvítum pipar og ögn af Herbamare kryddsalti.
Þá er pastað soðið og laxinn skorinn í örþunna strimla, - hver strimill að svipaðri stærð og eldspýta.
Þegar pastað er soðið er vatninu hellt af því og baunahrærunni og laxinum blandað vel saman við pastað.
Þetta er bragðgóður en óvenjulegur pastaréttur sem kemur svo sannarlega á óvart.
Senda á Facebook