L-glutathione samstendur úr aminósýrunum cysteine, glutamic acid og glycine. Glutathione er framleitt af lifrinni og verndar líkamann gegn sindurefnum og óæskilegum efnum. Það er öflugt andoxunarefni sem finnst í hverri frumu líkamans og er mikilvægt yfir heilbrigt og sterkt ónæmiskerfi. Rannsóknir hafa sýnt fram á lágt magn af glutathione í líkamanum og ýmissa sjúkdóma.