Grundvallar einkenni SONNENTOR er öflug fágun á framleiðslunni frá upprunastað hverrar vöru - lífræna bóndabænum - og í öðru lagi rekjanleiki framleiðanda vörunnar frá neytanda til upprunastaðar framleiðslunnar.
Vörur SONNENTOR eru undir sífelldu ströngu eftirliti.